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え!どんぐりイノシシ

ジビエ料理は特定の愛好家とも言えるみなさまが楽しむともものとも思われますが、館山のイノシシをある三つ星ホテル経験者のフランス人シェフはスペインの最高級豚「イベリコ豚」に匹敵する品質であると絶賛しています。
館山の豊かな自然の中でイベリコ豚と同様にどんぐりを食べて育っています。
わら糀風の下拵えでお肉の味わいを更に輝かせます。脂身の甘さや肉質は既にジビエ料理をはなくとても美味しい豚肉料理です。
筆者オススメです!
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