お米本来の風味

お米は精米直後から酸化して徐々に風味が失われます。
炊く直前に精米するとお米本来の風味が楽しめます。
当店はお米を玄米で保存し、炊く直前に精米して
お米本来の風味を味わっていただいております。

桐の米びつは湿気や虫などから守り玄米を良い状態に保ってくれます。