胡麻よせ胡瓜

わら糀「鋸南店」は2025年6月22日で1周年を迎えました。ご来店いただきました皆様のごひいき、ご支援のおかげです。今後も地元の美味しい食材を中心にお料理を楽しんでいただき、皆様のご期待に添えますよう努力してまいります。 […]

南房総の破竹だけ（はちくだけ）は5〜6月が旬で風味も良くとても美味しいです。海老と炊き込みご飯、是非お試しください。

南房総のお野菜、地元漁師さんから仕入れたお魚で和食職人がこしらえる特別なお弁当です。写真は三千円のご予算で無添加にもこだわって献立いたしました。ご予約のみ二千円（一人前）二個より承っております。前々日までご連絡をお願いい […]

南房総の食材と無添加にこだわったお弁当です。南房総を丸ごと味わってください！（日替わり）写真は鋸南勝山の漁師さんから直接仕入れた鯖のフライ、地元のお野菜や玉子でご飯は羽釜で炊いています。ご予約のみで承っています。880円 […]

お米は精米直後から酸化して徐々に風味が失われます。炊く直前に精米するとお米本来の風味が楽しめます。当店はお米を玄米で保存し、炊く直前に精米してお米本来の風味を味わっていただいております。 桐の米びつは湿気や虫などから守り […]

えびクリームコロッケは某日おまかせ定食の「魚料理」のメニューでした。味わい深い南房総産搾りたて牛乳のホワイト・ソースで作りました。

並べて置いてあるだけのカウンターテーブルは、ディナータイムにはご予約のお客様に合わせて移動いたしますご予約お待ちしています。

無添加にこだわり紅しょうがも梅酢から手作りしました。ご予約のみで承っています。980円 ご予約のお電話 070-3616-8818お受け取りになられる時間と合わせて前日16：00までにご予約をお願いいたします。定休日　月 […]

南房総の食材と無添加にこだわったお弁当です。ご予約のみで承っています。880円 ご予約のお電話 070-3616-8818お受け取りになられる時間と合わせて前日16：00までにご予約をお願いいたします。定休日　月、火、水 […]